0906 968 183  |   Ấp Tân Thuận B, Xã Bình Đức, Huyện Châu Thành, Tỉnh Tiền Giang, Việt Nam   |   Giờ mở cửa: 8.00 a.m - 17:00 p.m

LOGO

 0906 968 183

Giỏ hàng:

Trang chủ»Blog ẩm thực»Mách bạn cách chế biến món da cá BaSa chiên phồng siêu ngon

Cá

Trai cay

Mách bạn cách chế biến món da cá BaSa chiên phồng siêu ngon

Cá Basa chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như omega 3 có khả năng tăng cường trí nhớ và chống xơ vữa động mạch. Hơn nữa, axit beis trong mỡ cá tra không chứa cholesterol nên không gây hại đến sức khỏe. Ngoài ra, bên trong cá tra còn chứa nhiều DHA và vitamin E giúp thông minh, sáng mắt và có một làn da tươi trẻ.

Hiện nay, các món ăn vặt ngày càng phong phú và đa dạng hơn nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống của khách hàng. Trong đó, phải kể đến món ăn da cá tra chiên phồng đang được khá nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, thay vì mất nhiều thời gian tới quán các quán ăn với chất lượng không đảm bảo, thì nay chỉ với công thức chế biến đơn giản mà chúng mình chia sẻ qua bài viết dưới đây là bạn đã sở hữu ngay một món ăn vừa ngon vừa dinh dưỡng rồi. Hãy cùng theo dõi nhé!

da-ca-say-gion-1-dacasaygio

Cách làm món da cá Basa chiên phồng

Da cá Basa chứa khá dày và chứa nhiều chất béo, thường bị bỏ đi lúc chế biến. Nhưng lại không biết rằng đã lãng phí một nguyên liệu để tạo nên món ăn ngon – da cá tra chiên giòn. Vậy cách tiến hành như thế nào?

Nguyên liệu chuẩn bị

200gr da cá Basa

50gr bột mì

1 quả trứng gà

Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm

½ thìa cà phê mè rang

½ củ cải trắng và cà rốt, hành tây

½ quả ớt xanh

Giấm Nhật

Rau xà lách

3 thìa cà phê nước tương Nhật

Gừng xay, đường

½ thìa cà phê dầu mè

2

Cách tiến hành

Da cá sau khi rửa sạch cắt thành từng sợi nhỏ, tiếp đến ướp với tiêu, muối và bột nêm khoảng 10 phút để gia vị có thời gian ngấm hết vào da cá.

Đem bột măng và bột mì hòa vào nước, cho thêm một quả trứng gà vào khuấy đều. Sau đó cho da cá tra vào và đảo cho bột ngấm.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi sôi và chiên da cá tra cho đến khi vàng ươm, dậy mùi thơm thì gắp ra dĩa để ráo dầu.

Các nguyên liệu như hành tây, cà rốt, ớt xanh và cải trắng thì đem thái sợi khoảng 5cm, rồi đem ngâm với nước muối loãng, cuối cùng vớt ra cho ráo nước.

Cho nước tương Nhật, giấm cùng gừng và đường vào một cái bát sạch, khuấy đều tay đến khi thu được hỗn hợp.

Công đoạn cuối cùng là cho rau xà lách xếp ra dĩa với các loại củ đã chế biến từ trước. Nếu cần thiết có thể trang trí sao cho đẹp mắt theo sở thích, cho da cá tra vừa chiên lên và rắc 1 ít vừng cùng nước sốt trên cùng.

Da cá tra chiên phồng là một món ăn ngon, nhưng để không bị ngán thì nên ăn kèm theo các loại rau củ nhé. Bạn cần chần chừ gì nữa mà không lao vào bếp ngay để bắt tay vào làm món ăn này nào.

2

Bảo quản da cá Basa chiên phồng như thế nào?

Muốn thực phẩm để được lâu và vẩn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng thì cần phải biết cách bảo quản sao cho đúng. Nguyên tắc trong bảo quản thực phẩm khô là những nơi thoáng mát, khô ráo. Nếu là thực phẩm khô như da cá tra chiên phồng thì nên để bào ngăn mát tủ lạnh, bao lớp giấy báo bên ngoài hoặc cột chặt miệng ni lông lại. Cách này giúp thực phẩm vẫn giữ được mùi vị trong một thời gian. Nhưng nếu phát hiện có nấm mốc thì nên bỏ ngay, bởi những vi khuẩn trong nấm có thể gây nên bệnh ung thư gan.

Trường hợp mua thực phẩm hải sản khô thì nên phơi lại 2-3 nắng thật khô. Nếu không muốn ăn ngay thì nên cho vào hủ thủy tinh có nắp đậy kín bằng 2-3 lớp giấy báo, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ -18 độ C. Hoặc cũng có thể cho lên ngắn đá bảo quản, cách này không những khiến da cá thêm ngon, dẻo mà còn không bị mất hơi ẩm. Tuy nhiên, cứ cách 3-4 tuần thì nên lấy ra phơi rồi lại tiếp tục cho vào tủ lạnh bảo quản.

Mong rằng, với những thông tin trên đây mà chúng mình chia sẻ, đã giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm cùng kiến thức hữu ích trong việc chế biến một món ăn ngon da cá tra chiên phồng cho gia đình và người thân. Chúc các bạn ngon miệng !

 
 

Liên hệ

CÔNG TY TNHH NÔNG THỦY SẢN PHƯƠNG MỸ

Địa chỉ: Số 421, Tỉnh lộ 864, Ấp Tân Thuận B, Xã Bình Đức, Huyện Châu Thành, Tỉnh Tiền Giang, Việt Nam
Hotline: 0906 968 183