Lạp xưởng xào tỏi

Nguyên liệu:

· 80g lạp xưởng tươi

· 4 cây tỏi tây

· 8 quả ớt

· 1 nhánh gừng

· 15ml dầu ăn

Cách làm món lạp xưởng xào tỏi

Bước 1: Ớt thái lát, tỏi tây thái khúc, gừng thái sợi.

Thái lát lạp xưởng, đun nóng dầu ăn trong chảo cho lạp xưởng vào xào chín.

Bước 2: Thêm ớt và gừng vào đảo chung rồi thêm tỏi tây vào xào chín là xong.

Thành phẩm: Vị ngọt béo ngậy ngậy của lạp xưởng khi xào với tỏi tây sẽ tăng thêm vị thơm ngon cho món ăn. Đây là món ăn vừa chế biến đơn giản lại khá ngon cơm.

Chiên lạp xưởng bằng phương pháp chiên lăn nước

Với phương pháp chiên lạp xưởng này, bạn không cần dùng đến dầu ăn, món ăn không bị ngấy quá mà vẫn đảm bảo độ mềm, hương vị thơm ngon đúng điệu nhất.

Bước 1: Bạn chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, xếp lạp xưởng vào trong chảo.

Bước 2: Bạn đổ nước lọc vào chảo đến khi mặt nước ngập xâm xấp mặt lạp xưởng thì thôi. Mục đích đổ nước nhiều như vậy là để lạp xưởng không bị tiếp xúc nhiều với đáy chảo, không bị cháy xém trong quá trình chiên lăn nước.

Bước 3: Bạn bật bếp lên ở mức lửa vừa, vừa đun vừa đảo đều lạp xưởng cho thấm. Cứ đun cho tới khi nước trong chảo cạn dần hết thì bắt đầu đảo liên tục.

Bước 4: Bạn cứ đảo cho tới khi lạp xưởng chảy mỡ ra bắt ở bên ngoài với màu vàng cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp. Lúc này, bạn chỉ còn việc bày biện lạp xưởng ra đĩa, trang trí tùy thích rồi cùng gia đình thưởng thức nữa mà thôi.