0906 968 183  |   Ấp Tân Thuận B, Xã Bình Đức, Huyện Châu Thành, Tỉnh Tiền Giang, Việt Nam   |   Giờ mở cửa: 8.00 a.m - 17:00 p.m

LOGO

 0906 968 183

Giỏ hàng:

Trang chủ»Blog ẩm thực»Cách làm món cá Ba Sa nướng muối ớt ăn một lần nhớ mãi

Cá

Trai cay

Cách làm món cá Ba Sa nướng muối ớt ăn một lần nhớ mãi

Món cá ba sa nướng muối ớt là sự hòa quyện độc đáo của thịt cá basa thơm, béo ngậy với vị thanh của chanh, mặn mà, cay nhẹ của muối ớt, kèm với rau sống hoặc rau rừng thanh mát đem đến trải nghiệm vị giác cực đỉnh cho thực khách.

Công thức làm món cá ba sa nướng muối ớt S 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

 

cá basa nướng chanh và muối ớt

 

– Cá basa: 2 con (có thể tăng số lượng nếu như thành viên gia đình đông).

– 1 quả chanh vàng + 10gr lá xạ hương + muối hạt + tiêu + dầu oliu (hoặc dầu dừa).

– Gia vị: Ớt + tỏi + đường + bột ngọt.

 

– Giấy bạc, than hoa.

Sơ chế nguyên liệu:

cá basa nướng chanh và muối ớt

– Cá basa mua về làm sạch, loại bỏ nội tạng, bỏ vi cả, cắt phần đuôi cá, chà xát nước muối để loại bỏ chất tanh, nhớt của cá basa. Sau khi rửa xong, cho vào rổ, để ráo nước.

– Dùng dao khứa chéo ở phần lưng và bụng của cá basa để gia vị dễ thấm bên trong.

– Chanh: Rửa sạch, cắt làm đôi, dùng cây tăm nhỏ bỏ hạt rồi thái lát mỏng, vừa phải.

 

– Cho 2 thìa cafe muối hột + 2 quả ớt chỉ thiên + 1 thìa cafe đường + 1/2 thìa cafe bột ngọt vào cối xay tiêu, xay nhuyễn rồi đổ ra chén nhỏ.

Cách làm cá ba sa nướng muối ớt

– Chà xát muối ớt được điều chế ở trên lên cá basa, tẩm ướp gia vị trong 15 phút.

– Trải giấy bạc ra thớt, xếp 2 con cá basa đã ướp vào, phủ chanh vàng, lá xạ hương lên trên rồi rắc chút tiêu xay nhuyễn. Cuối cùng đổ 2 thìa cafe dầu oliu (dầu dừa) lên cá rồi cuốn lại giấy bạc thật chặt. Trong thời gian ướp cá, chuẩn bị than hoa đã đỏ lửa.

 

– Nướng cá trên bếp với than hoa, sau 10 phút thì lật lại. Nướng thêm 10 phút thì lấy xuống, mở giấy bạc và vớt cá ra đĩa. Có thể trình bày đẹp mắt hơn bằng cách xếp chút dưa leo, cà chua tỉa hoa hồng, ớt tỉa hoa đồng tiền tùy theo sở thích của thực khách.

cá basa nướng chanh và muối ớt

– Dùng món cá basa nướng chanh và muối ớt với nước mắm gừng hoặc muối ớt chanh.

· Công thức mắm gừng: Củ gừng bỏ vỏ, cắt lát mỏng; cho 4 lát gừng + 2 quả ớt (bỏ hạt) + 2 thìa cafe đường + 1 thìa cafe bột ngọt vào cối, giã nát. Sau đó thêm 2 muỗng canh nước mắm nguyên chất, 1 muỗng canh nước ấm, khuấy đều. Như vậy chúng ta đã có chén mắm gừng cay cay, mặn mà ăn kèm với món cá nướng.

· Công thức muối ớt: 2 thìa cafe muối hột + 2 quả ớt chỉ thiên (bỏ hạt) + 3 lá chanh non + 1 thìa cafe đường + 1/2 thìa cafe bột ngọt + 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi đổ hỗn hợp này ra chén. Tùy theo khả năng ăn cay của bạn mà có thể thêm hoặc bớt số ớt trong công thức muối.

Công thức làm món cá ba sa nướng muối ớt Số 2

Công thức làm món cá ba sa nướng muối ớt Số 2 cực kỳ đơn giản.

– Nguyên liệu: 2 con cá basa + 1 hủ muối ớt + 1 quả chanh vàng + dầu oliu.

cá basa nướng chanh và muối ớt

– Cách làm: Cá basa bỏ phần ruột bên trong, rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó khứa chéo phần bụng cá, rửa lần 2 rồi để ráo nước. Trải lớp giấy bạc ra thớt, đặt 2 con cá basa lên, phủ đều hai bên bá basa , nhét chanh vàng đã cắt lát mỏng vào bụng cá, phần thịt khứa và xung quanh.

– Sau đó đổ 2 thìa cafe dầu oliu vào, rắc thêm chút tiêu xay cho thơm rồi cuện lại giấy bạc, cuốn hai ba lớp thật kỹ rồi đem đi nướng trên than hoa. Nướng 10 phút rồi lật mặt, nướng thêm 10 phút nữa rồi lấy xuống.

 

– Trình bày: Bỏ đi phần giấy bạc, sắp cá basa nướng chanh và muối ớt lên đĩa. Cho thêm hành ngò, cà chua, dưa leo, ớt cắt mỏng trang trí thêm đẹp mắt để món ăn thêm ngon miệng. Chuẩn bị thêm chén nước chấm mắm gừng hoặc muối ớt, như vậy là xong.

 
 

Liên hệ

CÔNG TY TNHH NÔNG THỦY SẢN PHƯƠNG MỸ

Địa chỉ: Số 421, Tỉnh lộ 864, Ấp Tân Thuận B, Xã Bình Đức, Huyện Châu Thành, Tỉnh Tiền Giang, Việt Nam
Hotline: 0906 968 183